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日本料理加速扩张 日本大米借机出口中国
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“日本产大米”日本食品推进会

中国资讯网北京讯 (郭燕春/文) “日本产大米”日本食品推进会2月24日在北京三里屯ABC Cooking Studio举行,日本驻华大使馆经济部参赞伊藤优志先生,日本自治体国际化协会北京事务所副所长中岛尚人先生,普及日本料理友好大使本多淳一先生,ABC Cooking Studio Worldwide执行董事远藤秀幸先生及中国总经理刘雯玲女士参加此次活动。

据悉,本次活动由日本农林水产省和ABC Cooking Studio联合主办,并且得到了包括日本驻华大使馆在内的多方大力支持。

日本大米

近年来,日本料理越来越受国人的喜爱,据日本驻华大使馆介绍,2017年中国的日本料理店约达4万家,为全球之最,4年中增长到约4倍。另一方面,日本大米知名度较低,日本政府希望促进包括大米在内的日本食品的出口,以期促进日本大米在中国推广和消费。

在24日的活动中,被日本农林水产省任命为“普及日本料理的友好大使”的本多淳一先生现场展示了日本的传统美食“三角饭团”和“寿司”的制作方法以及技巧。据本多淳一先生介绍,稻米是日本食文化的核心,日本人视大米为生命。饭团和寿司看似都是使用大米的传统日本料理,但是做法各有讲究,饭团要用力握,牢牢锁住米饭的美味,寿司则不可以捏得太紧,必须让寿司有“入口即化”的口感。另外这两样食物即使冷却也不会影响口感,反而更加美味,这也是日本大米的特点。

日式料理

随后,ABC Cooking Studio的工作人员还指导到场来宾亲手体验制作了几款富有日本特色的三角饭团和手毬寿司,现场气氛十分活跃。

ABC Cooking Studio 作为创建于1985年,在全球范围拥有超过30万会员的日本国民级手作料理学习工作室,ABC Cooking Studio 希望可以通过在舒适的环境中教授蛋糕、面包、料理等的制作技法以及传递日式健康饮食文化的精髓,带给大家学习手作美食的乐趣、以及在家中轻松实践的可能。除了目前日本本土的125家工作室以外,ABC Cooking Studio于2010年在上海开设了第一间海外工作室。目前在上海、北京、广州、深圳、杭州、成都、重庆7个城市共有13家店铺。2018年预计将继续打造7家店铺。(责任编辑:李漫莉)

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