中国资讯网北京讯（徐思昂）5月，因为517谐音“我要吃”，被北京鑫雨科技有限公司视为推出“伯果儿”网站平台的好时机。在筹备一年、微店运营8个月之后，做生鲜水果电商的“伯果儿”终于开始了创业平台的“上线”和融资之路。

带着100多万元自筹启动资金的伯果儿，做出了72小时水果从枝头送到客户家里的承诺。伯果儿副总经理秦鑫对中国资讯网解释说，我们实现线上预售，限定水果采摘量，要求果源地上午摘完并打包送到机场。果品傍晚就到北京了，这距离采摘只过去12个小时。水果到北京后，增益速递马上去接货，进行开包分拣，剔除破损果品，完成二次包装，快递出去，北京同城的第二天基本上都能够到消费者手中，根本用不到冷藏和仓储，时间可控、成本可控、品质可控。

在采购渠道方面，伯果儿选择了与水果原产地的基地集团合作，目前销售的是全国几大地标性产品。对于这些基地，伯果儿看中的是借助伯果儿平台，对自己产地特色水果的互联网营销方式。2014年底，在中国食文化研究会举办的中国好食品高峰论坛上，创新营销圆桌对话环节主持人向现场参会者做了个小调查：“如果一个很好吃的哈密瓜卖100元，要你自己去摘，你会不会买？1000元呢？如果1万元呢？”百余位酒店高管和食品公司老板对百元报价大都高声称“买”，对千元报价应者寥寥，对“万元哈密瓜”则一致大摇其头。然而，伯果儿不仅卖出了标价18800元一个的哈密瓜，而且一下卖出了52个。

“历时2000多小时，行程8万多公里，只为了做好一件事——寻找到最地道的时令水果。”这是伯果儿做生鲜电商的招牌口号。“有一天，我们这些70后、80后会不会把瓜果真正的味道给忘记了？而90后、00后根本就不知道瓜果真正的味道是什么样子？”刘雨、秦鑫等几个“贪吃”的小伙伴一阵“痛心疾首”后，分别从自己的家乡开始，搜寻最地道的水果味道，走遍新疆、西藏、广西、贵州、云南、海南等10多个省份，考察了近一年的时间，“就是寻找小时候吃到的味道！”

“大家先分头自费到乌鲁木齐集结，然后才是3天时间的吃货之旅。秦鑫介绍，2014年哈密瓜节前夕，伯果儿在圈子里发起了哈密之旅的销售活动。“在3天的时间里，吃在农户、住在农户，访民俗旅游村，看哈密瓜博物馆，到地头摘哈密瓜，除了能够品尝了100多种哈密瓜，最后还能亲手摘瓜带走，18800元保证大家能将哈密最顶级的瓜果都品尝到，而且玩得开心，吃得美，让客户和粉丝去体验和感受真正的原生态产地和第一时间尝到刚采摘的时令新鲜水果。而对原产地来说，是将品牌与文化对外传播的契机。”据透露，伯果儿因此签下了仍保留进贡时种植方法的康熙贡瓜第13世传人、超过500年树龄的河北易县的清汤蜜柿等。

据了解，伯果儿定位在生鲜水果电商，立足于北京为试点，做特色时令新鲜水果的同城电商，今年在福建、四川、山东等地设立了分部。未来，伯果儿将采取“1+N ”的商业模式，即“一个基于圈子的社群+N种功能和服务”。社群平台包含，圈子主要以电商预售平台、微店、微信公众平台及正在开发的APP为主，今后更加注重移动端。从2015年开始，伯果儿对合作产地及产品实施全天候监控。消费者利用远程监控视频随时观看任何时段的监测数据；而社群属性，是以吃为核心，集社交、娱乐、多功能为一体的互动平台，为电商平台做宣传和引流。

区别于其他水果电商，伯果儿没有急于上平台，而是通过微店的形式展开试水，先踏实的夯实基础，做好产品布局。再通过好的产品，吸引高品质的用户，形成伯果儿吃货圈儿，打造吃货的社交品台。伯果儿联合创始人都是85后中出色的营销和吃货达人。

对于生鲜电商来说，单纯地套用On-line或者Off-line去界定营销方式，是不确切的。”秦鑫坦言，农业领域“互联网+”的重点是整合。我们替消费者甄选好的商品，提倡健康的生活方式，为能够提供好商品的产地提供线上销售平台。但不能脱与消费者的线下互动 。“伯果儿不仅卖产品，提供的更是一种服务，一种人与自然和谐的生活方式。”刘雨表示，“最后，大家会发现伯果儿做的是生活方式，顺便提供产品。”即便如此，专注“线下”圈子的伯果儿，按照顾客人均消费200元左右的情况来说，毛利达到了40%以上。而目前，生鲜电商的平均利润达30%至40%。（责任编辑：李漫莉）